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ナトリウム

 ナトリウムはいわゆる塩分の事で、現代の食生活では欠乏症よりも過剰摂取が問題になっており、減塩の努力が必要です。ナトリウムは体内中でカリウムと共に細胞内外の浸透圧維持、筋肉や神経の興奮伝達を抑える働きなどに関わっています。


 近年はナトリウムの過剰摂取で高血圧が問題になっています。ナトリウムを過剰摂取すると血中ナトリウムが増えて細胞の浸透圧のバランスが崩れ、細胞から水分が血管中に浸透し、血液量が増えます。これが血圧を高める原因になります。また塩分を取り過ぎると喉が乾くのもこのためです。

 血圧が上がる事で血管に負担がかかり、動脈硬化や脳卒中などの危険性が高まります。食塩としての一日当たりの摂取量は10g以下に抑える必要があります。



 

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