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山伏茸(やまぶしたけ)

 山伏茸はハリタケ科のキノコで、中国では高級珍味として重宝されています。日本でも栽培しています。
 山伏茸の特徴は、キノコ類に含まれる多糖類が他のキノコに比べて多いという事です。その中に含まれるβ‐Dグルカンは免疫力を高め、ガン細胞の増殖を抑える働きがあります。また、老化や生活習慣病の原因とされる活性酸素を除去する物質も含まれています。

 このほか、ヘリセノンD・エリナシンCという物質が含まれています。これは脳の神経細胞成長因子に作用して、神経細胞が破壊されるのを防ぐ作用があるため、痴呆症の予防と回復に効果があるとされています。



 

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