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玄米

 玄米は稲からもみがらだけを取り除いたものです。玄米からヌカ・胚芽をキレイに取り除くと白米になります。
 玄米を発芽させたものが、GABAを豊富に含む事で話題になっている発芽玄米です。玄米は白米に比べて栄養が豊富で、ビタミンB1で4倍、ビタミンB2で2倍、カルシウムは2.5倍、食物繊維は5倍にもなります。この他にフィチン酸を含みます。

 玄米の摂取で考えられる健康効果には、以下のようなものがあります。
◎ ビタミンB1による疲労回復
◎ ビタミンB2による皮膚炎・口内炎の予防と改善
◎ ビタミンEによる老化防止、冷え性改善
◎ 食物繊維による便秘改善・肥満防止
◎ フィチン酸によるガン予防



 

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