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紅麹(べにこうじ)

 紅麹は味噌・しょう油・酒をなどを作る時に使用される麹の一種です。その名の通り、紅色をしているので紅麹といいます。麹には様々な有効成分が含まれていますが、その中でも特筆すべきはγ‐アミノ酪酸(GABA)、モナコリンです。


 γ‐アミノ酪酸には血圧を下げる効果が認められており、高血圧や動脈効果などに効果があります。モナコリンには血中コレステロールを下げる効果があります。以上の事より、紅麹は生活習慣病に対して効果があると言えます。



 

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